さつまいも博2020【生産者とともに、サツマイモ・焼き芋の新たな文化を作る】

田畑光雄

紅さつま、べにはるか、山川紫、コガネニンジン

鹿児島県指宿市

栽培ではとにかくコストをかけてでもいい品質のさつま芋を作ること。畝幅を大きくとり（最大150cm）日光をたくさん浴びさせています。

今、焼いもブームで販売の対応が思うようにできていないので、今後しっかり生産と販売の強化。あと常にお客様目線は心掛けて、ほしい芋、形、大きさ、量など細かい対応（自分にしかできない）をしていきたいです。