さつまいもを栽培する上での工夫やこだわり

新居浜大島は粘土質な土壌が多く。土事態の水捌けは悪い。斜面や畝の切る方向を活かして水捌けが良くしている。

圃場1枚当たりの面積が狭く（平均3a）圃場も島内6か所に分かれている。なるべく隣接した土地を開墾していき作業効率の向上を図っている。